普通啤酒是经过高温灭菌处理的，俗称熟啤。这种啤酒经热处理以后，会损失部分营养物质并对新鲜口感造成损害，因此存在口味上的不稳定性。而纯生啤酒则摒弃了传统的热杀菌工艺，是一种无菌过滤、无菌灌装，不经过巴氏灭菌或高温瞬时消毒的啤酒，通过无菌膜过滤技术滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成的啤酒，属于啤酒中的高档品种。由于此种啤酒的酒液及包装设备均在无菌状态受控下，纯生啤酒中的各种营养成份未被破坏，其风味稳定性更好，口味更纯正、新鲜、爽口。
发表于：
2008-6-3 18:36:03|
评论：8 | 查看次数：
59