第三只螃蟹
柳
西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。
我这一吃，就铭心刻骨了！
朋友从荆州空运来一箱梁子湖优质大闸蟹，重得沉手。掀开雪白轻巧的泡沫方盖，两大袋兜束的绿黄色闸蟹，被候忽照耀的光剌射得霍地举起钳铗来，象整装待发的士兵得到上级指令，个个精神抖擞跃跃欲试，一幅不容侵犯战无不胜状。若不是网兜限制，它们肯定吃了我。
从未见过这等阵式，我赶紧合上盖，浑身的鸡皮疙瘩即刻粒粒突显。小小个头竟如此威风凛凛，想给我下马威也不是轻而易举的事。常在饭店吃蟹，各种口味都喜欢，还真没近距离观察过它，更别说亲手烹饪了。佳节里满盈的友情，让我终于有机会使十八般武艺，大展蟹宴厨艺了。
一个人的三餐总是简单，平素的饮食习惯怎么方便怎么来，偶尔享受一番也是去餐馆来得惬意。六十只优质大闸蟹可谓奢华豪宴了，我要慢慢享用。不管怎样都得先想法接近，它的横行霸道我是有所闻的。这不，我伸手它举钳，我收手它蓄锐，针锋相对。每每见它们怒目张狂姿态就望而却步。我害怕，仿佛已被钳住般难受惊恐。
没有被蛇咬过的“井绳”。不就是蟹嘛，可也不愿越雷池半步。我练完瑜伽回来，那份紧张无助得以缓解。特意上超市买了把长长的火钳，有的放矢。兵马未动得粮草先行，有备而无患。
将张牙伸爪狂抓的蟹从窄小的网兜口铗出来，可费了劲。当生命遭遇威胁，那迅猛锋利的蟹钳竟可将束缚它的网兜丝锯断，我震慑那孤注一掷。它的垂死挣扎也令我智勇双全，琢磨着高高的铝桶定能圈住它们，好让我扬眉吐气，可没曾想那强大的蟹只需划拉几下就攀住桶沿，鱼跃而出。翻到地面就是它们的天下，瞬间横行作鸟疏散，让我瞪出了眼珠还手忙脚乱，顾此失彼间竟屡屡失手，几个横行就来到我脚前，举钳直冲目标。我一个趔趄退至门口，差点没匍匐在它们身上。可它们还不依不挠紧追不舍，大有勇士不成功即成仁的气慨。那场面太吓人，这可是我的大本营，一旦放任自流就一发不可收拾，得先发制蟹。我机警地一个个掀它们过来，它们却一次次翻身过去，神速得很。你来我往没有穷尽，没能爬出桶来的，更稀里哗啦抓划桶壁，严然是给战友助威呐喊。几个回合较量我掌握了治它们的诀窍，直捣敌手后位（臀部），必束手就擒。
我是谁？我是敢吃螃蟹的人！
能制伏这些螃蟹，我总算从惊慌失措中走出来，多少有了些成就感。接下来该是如何将它们变成美食了。都说十五的月亮十六圆，中秋过后更有美餐陪伴，夫复何求？
急情征询众朋友，建议清蒸为首选。不仅营养且肉质鲜嫩纯味可口。照办。
洗是第一个步骤了，得先用清水喂养，让蟹充分吐出腹内脏物来。几遍冲刷换水洗净后，锅里的水早已翻滚。放几块切成片的生姜在置屉笼的碟里，再用威力无比的火钳铗蟹，任它全力反钳攻击亦无济于事，就算四头八臂也只能在热气升腾中乱蹬，熏晕（据经验丰富人士宣，正确步骤应：蒸前洗净后先用绳将蟹足捆扎绑牢，那样蒸出来的蟹才肢体完整，外观好看。）。见其没了动静我才敢将晕蟹一个个放入盘中，盖上锅盖。二十分钟（注：三两蟹蒸十五分钟；四两以上的，至少蒸二十分钟。否则，食用不安全。）的清蒸过程我不能闲着，得切些葱姜蒜紫苏末另装盘，倒入香油酱油香醋，加放白糖辣酱精盐搅拌，做成蘸料待用。
没一会儿，本色绿黄的蟹就泛起红亮来，清香四溢。我浮想联翩，轻舒一口长气感叹：都说红颜多薄命一点也不假；我的口福，可是真的！
清蒸蟹的确不错，做法也简单；蘸上佐料入口慢嚼，个中滋味愿以生命交换。
本想将铗出的六只一顿享用，但意犹未尽才更具诱惑。细水长流，且留下三只，待明天挑战新花样换种吃法。可这一留不打紧，竟留出来祸患。半夜被响动惊醒的我拐进厨房一看，原本安静在洗菜盆里昂首挺胸吐泡泡的三只蟹，哪里还有踪影。我双脚发软，窃喜被驯服了的蟹竟然只是卧薪尝胆，暗熟敌进我退之攻略。这要一不小心踩到，钳你没商量。可我要上哪找？
打开所有的灯，闹钟指向四点，睡意全无。我手握铁钳怒发冲冠，一间间房掘进，没有！不可能就地消失，镇定。再来一遍。幸亏在微波炉后逮到一只归案，否则真认为自己梦游。长铁铗毫不迟疑，我决不手软。尽管冰箱旁有残留的乱爪痕迹，可不到两厘米高的空间不容它藏身；组合厨柜的门我都一一开过了，怎么也寻找不到另两只蟹的狰狞面容。折身回房间再挖地三尺，又一扇扇推开衣柜门，终于在我床头柜下又揪出一只。天啊，莫非还真想趁我不备伺机报复不成？我瘫软。
事事难料，那第三只蟹，纵然我使出浑身解数，却怎么也翻不出来了。我用拖把清扫每个几脚旮旯，还脸贴地手电筒探照过几无空隙的沙发脚，毫无收获。
天边已露出鱼肚白来，又是一个秋高气爽日子，可我已惶惶不可终日。人蟹大战遥遥无期，一大早赌气蒸了那畏罪的两只犹物解气。看来我得大开杀诫，不能置自已于困境而长期忍受煎熬。我香辣了十几只杀“鸡”给在逃的蟹看，一整锅金黄壳红的蟹肉辣气冲天。看你能撑多久，我等着。
黄昏还是来临，回家是痛苦的事。先探进脑袋察看敌情再进门，香蟹撩人可蟹事郁闷。我高抬修长双脚于沙发沉思，苦苦盘算即便“美人计”恐也无能为力。
我从喜欢吃各种蟹到自己动手做它成美味佳肴；从陌生惧怕它到了解观赏它；从心花怒放轻视到稍纵即逝寻觅……我后悔莫及，惴惴不安。早知今日真该严加防患或精心守护，也了却如今的闭门思过。然，踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫，那第三只蟹，毅然放弃坚守不知从哪钻了出来。我依着悉唆声响探去，果不其然，它歪扭着身躯横向我，哪能再逃过我的魔掌！
仅一天一夜竟象过了半个世纪，惊喜它强劲的生命力。我从臀后紧紧捏起它放入清水池喂养起来，它的不离不弃救了它的命。我也不舍，要与它相依相伴。
人的情感又何尝不是这样？从朦胧的冲动涉足，到饱尝欲望后懈怠，不过如此。大千世界芸芸众生，又有几个肯深思反省再续前缘？生命何其短，容不得无常辗转。认定了就坚信，没有敌情。
我愿做那第三只螃蟹。深感危机或多被疏忽也不介意突然隐去，我有我的生活方式，也会换位思索。慎审自己的情路历程，瞭望要走的曲折，适时回归爱情，再赚足那专注呵护，欣赏爱失而复得的狂喜，领略感受那爱的霸道狂热。执子之手！
我更想做那紧握第三只螃蟹的人。希望那众多的小伎俩都只是善意提醒，时时吸引我的激情兴致与全神倾注。相信这挚爱的天真就是我义无反顾的奋斗场景。
愿与子携老！
倾心的友情让我盛载，化作蟹情回味无穷，美不胜收。喜悦是终身的！
爱情更美丽梦幻，纯正如清蒸了然于心；热烈如香辣五味具全，真叫人欲罢不能！
而我，是敢于反复实践且能掌控奥秘的人；
有猎奇的憧憬，有取胜的自信。只是那爱情的无限美妙，不可让我独享。
发表于：
2007-9-29 11:18:23|
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